Ja dat kan. Veldmuis-kaas bevat geen gluten dus u kunt dit zonder problemen eten

Over het algemeen kunnen mensen met een lactose-intolerantie gewoon kaas eten. Hollandse kaassoorten (halfharde en harde kaas) bevatten sporen van lactose, maar de hoeveelheid is vrijwel niet aantoonbaar. De kazen zijn na een rijping van 16 weken vrij van lactose. In deze tijd is al het melksuiker in de kaas omgezet door zuurselbacteriën. Naarmate de kaas langer rijpt, neemt het lactosegehalte af. Oudere kaas bevat dus nog minder lactose dan jonge kaas.